Ovas sadrži sastojke koji se nazivaju beta glukanima, koji mu daju izgled kaše.
Beta glukani formiraju debeo želatinasti sloj u digestivnom traktu i vezuju holesterol u crevima, sprečavajući time da organizam apsorbuje holesterol.
Potom se holesterol zajedno sa nastalim želatinastim slojem izbacuje iz organizma.
Analizom 12 istraživanja u kojima je učestvovalo više od hiljadu ispitanika pokazale su da dodavanjem beta glukana svakodnevnoj ishrani preko ovsa i drugih cerealija smanjuje nivo holesterola za pet procenata za tri meseca.
Tri grama beta glukona je dovoljna dnevna količina .
To je jednako manjoj činiji kaše, tri krekera od ovsenog brašna ili dva parčeta ovsenog hleba.
Ove količine bi trebalo da omoguće i dnevni unos vlakana od oko 5 grama.
Savet stručnjaka:
Studije pokazuju da je beta glukan dobar za srce i da je ovas vrlo jestiv.
Postoji čak i hleb sa dodatkom ovsenih mekinja. Bilo bi najbolje redovno uzimati tri porcije ovsa dnevno, kako bi se dobio potpuni efekat.
