Supa od BROKOLIJA! Evo jednostavnog recepta za pripremu ukusne supe od brokolija:
Sastojci:
1 glava brokolija
1 luk
2 čena belog luka
4 šolje biljnog ili pilećeg temeljca
1 šolja mleka (opciono)
Maslinovo ulje
Sol i biber po ukusu
1 luk
2 čena belog luka
4 šolje biljnog ili pilećeg temeljca
1 šolja mleka (opciono)
Maslinovo ulje
Sol i biber po ukusu
Uputstva:
- Operite brokoli pod hladnom vodom i odvojite cvetove od stabljike. Cveće isecite na manje komade.Možete koristiti i delove stabljike ako su mekani i nisu drvenasti.
- Luk i beli luk isecite na male komade.
- Zagrejte malo maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk i beli luk i pržite nekoliko minuta dok ne postanu mekani i staklasti.
- U tiganj dodajte seckani brokoli i pržite ga zajedno sa lukom i belim lukom oko 5 minuta. Povremeno mešajte da se sve ujednačeno isprži.
- Nakon što se brokoli malo proprži, dodajte povrtni ili pileći temeljac u tiganj. Ako želite kremastiju supu, možete koristiti šolju mleka umesto šolje temeljca. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Smanjite temperaturu na nisku i kuvajte poklopljenu supu oko 15-20 minuta, dok brokoli ne omekša.
- Sklonite supu sa šporeta i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga prebacite u blender ili koristite štapni blender za blendanje dok ne postane glatka i kremasta. Ako koristite blender, radite to u malim serijama kako ne biste preopteretili blender.
- Vratite izmiksanu supu u šerpu i ponovo je zagrejte pre serviranja.
- Čorbu možete poslužiti toplu uz dodatak seckanog svežeg peršuna ili krekera po želji.
Napomena: Ovaj recept je osnovni recept za supu od brokulija, ali možete ga prilagoditi prema svom ukusu dodavanjem drugih začina ili sastojaka kao što su kari, sir ili krompir.
